-1 kg carne tocata (de vita) -1 ceapa mare (200 g) -1 morcov mic -15 g sare -3-4 g piper proaspat macinat -4 boabe ienibahar -10 boabe coriandru -nucsoara (cat se da de 3-4 ori pe razatoare, foarte putin) -2 linguri smantana groasa -un varf de cutit cimbru -2 oua -2 linguri ulei -marar si patrunjel Plăcintă din aluat dospit cu umplutură de carne! 1. Pregătiți aluatul: turnați laptele cald într-un pahar. Adăugați zahărul și drojdia uscată. Amestecați. Lăsați 2.Cerneți făina într-un bol adânc și realizați o adâncitură în mijlocul ei. Adăugați ouăle, smântâna fermentată, untul 3.Inițial
Untul se bate spuma cu 50 g zahar farin, se adauga un ou, sare si zahar vanilat si se continuă baterea pina ce compozitia devine ca o crema, dupa care se adauga bicarbonatul dizolvat in otet si faina amestecind usor pina ce se incorporeaza toata cantitatea. Aluatul astfel obtinut se lasa la rece cca 30 minute.
Acoperim vasul cu folie alimentară și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, timp de 40-50 de minute. În acest timp, pregătim și umplutura. Tăiem ceapa sferturi subțiri de rondele, dăm morcovul prin răzătoarea mare și prăjim legumele într-o tigaie cu ulei încins, timp de câteva minute, la foc mediu. Pentru mine, aluatul oparit este unul dintre cele mai rasplatitoare: usor de facut, si mai usor de lucrat cu el si peste masura de gustos, daca folosim unt sau untura de buna calitate. Intr-o jumatate de ora avem o coca versatila si doar imaginatia ne opreste a inventa felurite moduri de a-l folosi. Bucataria pasionatilor de gatit Descopera mii de retete culinare testate si atent selectate
Ingrediente - Placinta cu carne (tava de 35×40) 2 foi de aluat foietat. 1 kg de carne tocata de porc. 2 cepe maricele sau cateva fire de ceapa verde. 5 oua. sare. piper. 1 lingura gris. 2 linguri ulei.
linguri faina.Se lasa la dospit la loc cald cam jumatate ,se adauga laptele caldut,maiaua dospita si se amesteca bine .se se framanta bine. Se lasa aluatul la caldura pana isi dubleaza volumul. In timp ce aluatul sta la crescut facem umplutura de bine. Se ia o bucata de aluat, se intinde cu sucitorul si . Se lasă aluatul la dospit 2 ore, acoperit cu un prosop sau folie alimentară Între timp, se taie merele cubulețe, se amestecă bine cu scorțișoară și zahăr vanilat, apoi se călesc în unt, pnă se înmoaie, dar rămân al dente Se lasă merele la răcit Se tapetează tava cu hârtie de copt și se preîncălzește cuptorul De fiecare dată, toamna, încep să mă gândesc la Plăcintă cu mere și aluat dospit. Asta mai ales când se răcește vremea afară și plouă mult, așa cum cum se în vIio.
  • xvmztt6bs1.pages.dev/971
  • xvmztt6bs1.pages.dev/269
  • xvmztt6bs1.pages.dev/285
  • xvmztt6bs1.pages.dev/762
  • xvmztt6bs1.pages.dev/777
  • xvmztt6bs1.pages.dev/815
  • xvmztt6bs1.pages.dev/898
  • xvmztt6bs1.pages.dev/910
  • xvmztt6bs1.pages.dev/661
  • xvmztt6bs1.pages.dev/905
  • xvmztt6bs1.pages.dev/538
  • xvmztt6bs1.pages.dev/841
  • xvmztt6bs1.pages.dev/84
  • xvmztt6bs1.pages.dev/954
  • xvmztt6bs1.pages.dev/376

    • placinta cu carne cu aluat dospit